重慶小面是重慶乃至全國都特別有名氣的美食，傳統(tǒng)的重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。重慶小面培訓(xùn)地方在哪里?小編推薦來重慶廚味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。

制作工藝

佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條，麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面(湯)、重慶小面(干拌)、豌雜小面、肥腸小面、牛肉小面、排骨小面、雜醬面、秘制小面專用紅油“油辣子”

培訓(xùn)過程

1、調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧;

2、高湯的熬制及紅油煉制工藝;

3、面臊的制作及細(xì)節(jié)的掌控;

4、碗底的配方及秘制調(diào)料制作;

5、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到把產(chǎn)品做好為止;

6、了解開店流程及謀略;

學(xué)校優(yōu)勢

品牌共享：招牌使用，品牌標(biāo)識專用；

區(qū)域保護(hù)：根據(jù)實際情況，限額發(fā)展加盟店，3公里內(nèi)不發(fā)展第二家，保護(hù)加盟店利益；

贈送工具：價值約2000元的工具；

上門指導(dǎo)：門店裝修時由總店派人上門指導(dǎo)裝修、原料進(jìn)貨、開業(yè)籌備、廣告宣傳等；

免費培訓(xùn)：技術(shù)，產(chǎn)品知識、手法技巧、銷售技巧、原料采購的全方面培訓(xùn)；

開店支持：提供店內(nèi)裝修、設(shè)計、產(chǎn)品掛畫、廣告宣傳、活動方案的資料；

經(jīng)營指導(dǎo)：從選址、裝修、采購、開業(yè)、經(jīng)營全程指導(dǎo)；

技術(shù)更新：隨季節(jié)變化更換品種和已培訓(xùn)的項目技術(shù)更新可免費學(xué)習(xí)。

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

公司通過前期的了解，制定出相應(yīng)的經(jīng)營策略，整合市場需求，提高項目的經(jīng)濟效益。

教學(xué)優(yōu)勢

1、專業(yè)技師手把手教學(xué)；

2、免費提供開店指導(dǎo)；

3、終生免費技術(shù)升級。

學(xué)做重慶小面歡迎大家來重慶廚味軒，該校擁有名師指導(dǎo)，各個教師都技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué)，包教包會，以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。在廚味軒培訓(xùn)我們的重慶小面技術(shù)，我們會把核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授，使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。