現在餐飲行業(yè)競爭巨大，作為解決顧客生活需求同時又要滿足顧客精神消費的行業(yè)，越來越多的創(chuàng)業(yè)者反應，生意越發(fā)不好做了?；ヂ摼W帶來的可能是宣傳推廣上的便捷，同時也使的店鋪營銷進入了抽象的階段。但不管怎樣，個人到店里餐留下的影響才會是更鮮明的。

說起店鋪第一印象，門頭、店名、裝修、主題等都是非常顧客的視覺感受，而店鋪真正開始和顧客有心理上的交流，那就是在客人拿到菜單后。

如剛好這張菜單也平淡無奇，那么顧客可能會對店鋪失望，在心理上產生落差后，可能都會對菜品的印象大打折扣。反如果拿到的是這樣一張菜單：部分菜品名的后面標有紅色的大拇指、星星、辣椒等顯眼的標記，顧客就能很容易的弄清哪些是特色菜，哪些更暢銷，每個菜的辣度如何。

相比于密密麻麻都是菜品名和價格的菜單，用明亮突出的另類色彩和淺顯易懂的標記對菜品做出隱形排序，無形中引導了顧客的消費。這樣點單就更有選擇性，既減輕了食客點餐的壓力，最后上來的菜品跟期望的才不會相差太大。

進餐對消費者而言已經不單是為了果腹，顧客總是希望能在餐廳里享受到更多的驚喜，而通過菜單講故事不失為一個拉近與消費者之間距離的好方式。

甚至可以說，菜單的意義遠大于菜品展示的工具。

每一份拿在顧客手中的菜單都相當于一張宣傳單頁。只要對有限的展示空間進行合理規(guī)劃，菜單上不僅可以呈現餐廳菜品，也能將餐廳的個性融入其中，成為餐廳與顧客產生互動的神器，餐廳想走紅且長期保持熱度根本不是問題。

這個互聯網爆炸時代。人們見過了太多的套版、大眾化食物，面對與顧客產生直接溝通聯系的菜單，就需要做到人性化才能吸引顧客的印象。所以將菜單人物化，賦予菜單一個鮮明的個性，菜單就能成為你店鋪的代言人。

餐點的人性化也需要結合自己店鋪的特色，同時在風格上注意創(chuàng)新，適應顧客的格調、檔次、興趣等，一定會在第一眼就完美的俘獲客人的心。

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