鴨脖絕對是武漢人對中華美食的新貢獻(xiàn)，武漢人喜歡吃鴨脖子，因?yàn)樗蹲銐騽?，回味無窮。近兩年，隨著電視劇《吉慶街》、電影《生活秀》的上映，鴨脖子迅速走紅深圳、北京、上海等各大城市大街小巷，作為一道地方風(fēng)味小吃，武漢鴨脖子在全國范圍內(nèi)流行開來，鴨脖鴨掌鴨頭成為人們最具嚼頭,最為開懷的一道美菜。

　　 重慶千味合餐飲培訓(xùn)服務(wù)及優(yōu)勢：1.技術(shù)傳授配方單;2.師傅一對一實(shí)踐教學(xué);3.產(chǎn)品設(shè)備清單;4.原物料清單;5.全面?zhèn)€性化菜單設(shè)計(jì);6.店鋪裝修參考效果;7終身免費(fèi)技術(shù)升級。

　　創(chuàng)造出特有香辣特色口味。香是發(fā)自肉質(zhì)的自然香和三十多位中草藥鹵制綜合出的特別香，也叫鮮香，口感是吃到嘴里，特別有回味，吃完后，骨頭里也有特別香味，它辣嘴不辣喉;辣是入口不辣，越吃越有回味、鴨頸有嚼勁、肉質(zhì)細(xì)膩、香辣可口、肉質(zhì)富有彈性、吃起來像牛肉干，久吃不膩、回味無窮!

　　鴨脖的特點(diǎn)：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭咬碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長。

　　重慶千味合餐飲培訓(xùn)學(xué)校教授鹵鴨脖子，精選三十余種名貴天然配料精制而成。它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。而且它也是一種休閑食品。鮮香陣陣撲鼻，吃一口，其咸香濃郁而且膠質(zhì)感強(qiáng)。其軟骨組織讓鴨脖的韌性和脆性發(fā)揮得淋漓盡致，絕味的秘制過程讓很難入味的軟骨組織都完全浸淫在鮮、香、麻、辣的絕味美味中，其口感爽滑脆嫩無比。是女人解饞美容的至尚零食，是男人下酒的絕配。