想學(xué)做瘦肉丸?

　　隨著生活節(jié)奏不斷的加快，溫州瘦肉丸具有鮮明特點(diǎn)的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會(huì)有很大的發(fā)展前景，由于瘦肉丸的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，使得它的操作方式也十分靈活，可攤可店，可大可小，可在夜市外賣(mài)，可開(kāi)個(gè)小店專(zhuān)營(yíng)，路邊設(shè)個(gè)小攤當(dāng)以小吃售賣(mài)，還可推上小車(chē)邊走邊賣(mài)，在口味上，溫州瘦肉丸可針對(duì)不同地域，不同民族消費(fèi)習(xí) 慣靈活變動(dòng)，在消費(fèi)上，溫州瘦肉丸更是價(jià)廉味美，幾塊錢(qián)就可以輕松享受，而且溫州瘦肉丸的售賣(mài)沒(méi)有淡旺季之分，讓你一年四季都掙錢(qián)!、特色溫州瘦肉丸，相信很多人跟我一樣，看到丸字第一印象肯定是圓的，其實(shí)溫州瘦肉丸并不是圓的，而是長(zhǎng)條形的，吃起來(lái)要比普通的丸子有嚼勁，同時(shí)食而不膩，非常的爽口開(kāi)胃。做法也非常的新穎。

　　瘦肉丸看起來(lái)蠻簡(jiǎn)單，其實(shí)真正做起來(lái)就不是那么回事了，尤其做出那種勁道、口味好吃特別重要，大家都知道特別做吃的方面的生意，口味好吃是特別重要的，決定你生意好壞。所以如果你打算從事這種投資少利潤(rùn)高的項(xiàng)目的話(huà)，有個(gè)技術(shù)好的老師教你是非常重要的。街面上多家經(jīng)營(yíng)瘦肉丸生意的都是從我校學(xué)來(lái)的。

　　瘦肉丸怎么做?瘦肉丸做法配方

　　瘦肉丸(麗水地區(qū)也有這種 很傳統(tǒng))，也稱(chēng)瘦肉羹，來(lái)源于福建福鼎縣，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　瘦肉有著補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥 、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴特殊功效。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　瘦肉丸培訓(xùn)種類(lèi)：

　　溫州瘦肉丸、潮汕瘦肉丸等等

　　瘦肉丸的培訓(xùn)課程：

　　1、制作瘦肉丸的設(shè)備工具識(shí)別

　　2、所需材料的挑選處理。

　　3、肉槳的制作方式。

　　4、肉餡各種配料

　　5、肉質(zhì)的彈性

　　6、學(xué)員自行操作練習(xí)制可以獨(dú)自完成后結(jié)業(yè)。