鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和素菜的新款特色即食小吃，不光健康美味，以及營養(yǎng)方便。論“色”，只因為材料豐富，肉類、素菜、面餅和醬汁配合，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相;

再說“香”，鹵肉卷不僅具備面香、肉香和素菜香，還融合了鹵水香與醬香，還沒有入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流;說到“味”，鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的素菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地碰撞味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)講解課程核心技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作制作流程，直到獨立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

與一般街邊“過嘴不過身”的街邊小吃不相同的，鹵肉卷與真的很好的營養(yǎng)價值，這點從鹵肉卷的精細(xì)選材就可以看出。除了均衡搭配上人體所需的蔬菜和肉蛋外，鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，把營養(yǎng)健康同美味一起帶給人們。

小吃鹵肉卷與街邊一般因陋就簡的小吃天淵之別，從工序到銷售，將美味、營養(yǎng)、健康、很方便的小吃特色做到了極致。小吃鹵肉卷因選材豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配上，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相。我們是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，各種小吃技術(shù)都有教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會!資料配方全部都教!