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餐飲培訓
更新時間：2018-07-27 01:58
原味湯粉王培訓
原味湯粉王培訓
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362
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

本套原味湯粉王課程您學會之后，可以去菜市場周邊，美食小吃街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個原味湯粉王店。  

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課程簡介

潮汕美食，品種繁多，但是都有個鮮明的特色，就是清淡鮮美，充分體現(xiàn)食物原汁原味的口感和滋味，這樣除了好吃，也更好的保存了食物的營養(yǎng)價值。在這些美食當中，原味湯粉王特別的出色，湯底透亮鮮美，配菜新鮮細嫩，香味自然馥郁，吃過之后，不溫不火，清心爽胃。  

課程內(nèi)容

1：香油制作

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用大蒜、調(diào)和油、香蔥等食材熬制香油。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間等知識。  

2：湯底制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制原味湯粉王湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。  

3：原料處理/腌制

第三步，主要系統(tǒng)學習如何處理和腌制豬肝、瘦肉、粉腸。這里重點學習掌握豬肝、瘦肉、粉腸的清洗、切制、去腥、增嫩等知識。  

4：煮粉裝碗

第四步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉手法、火候控制、時間、放湯底、放配料等知識。

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