葉兒粑是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，在川西地區(qū)的清明節(jié)和川南地區(qū)的春節(jié)都會食用的傳統(tǒng)美食，其在不同的地方會有不同的叫法。葉兒粑制作工藝精細，選料考究，使用糯米粉將餡料包裹起來，在火上蒸制成熟即可食用，制作出來的葉兒粑清香滋潤，荷香味濃。其制作葉兒粑的葉子使用的并不是粽葉，可以用來包的葉子品種多樣，要是是在沒有葉子，不包也行，估計就是豬兒粑了。

　　【培訓內(nèi)容】

　　1、葉兒粑面點發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。

　　2、葉兒粑面點所用多種原料認識及性能。

　　3、葉兒粑秘制肉餡配方。

　　4、葉兒粑面點各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

　　5、葉兒粑面點制作設(shè)備使用維護及采購信息。

　　6、葉兒粑投資預(yù)算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　7、葉兒粑調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　8、葉兒粑與生意技巧，投資分析，管理。

　　【教學模式】

　　按照葉兒粑標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　學習正宗的葉兒粑技術(shù)，來成都優(yōu)尚餐飲培訓中心吧，我們的葉兒粑技術(shù)培訓是非常專業(yè)的，全程是由老師帶領(lǐng)你去學習葉兒粑技術(shù)，不論是從原材料的選購還是到最后的成品制作，都是會詳細的教給你的，我們這里的配方都是獨家秘方，不會輕易被別人學會，學員能夠享有終身技術(shù)升級服務(wù)和創(chuàng)業(yè)指導的，讓學員可以安心學會技術(shù)，輕松創(chuàng)業(yè)。想學習美味的葉兒粑技術(shù)，先來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓中心考察下吧，滿意后在學習。