成都開熟食店要注意什么？現(xiàn)在很多想要開熟食店的創(chuàng)業(yè)者都在問這個(gè)問題。熟食店是個(gè)小本投資餐飲項(xiàng)目，近些年來也是越來越火爆，市場(chǎng)前景非常美好，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，開個(gè)熟食店是個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)選擇。

　　1、開始時(shí)規(guī)模不宜過大。

　　新人創(chuàng)業(yè)者開熟食店，由于受到各方面的制約，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，在開始經(jīng)營(yíng)時(shí)，熟食店的規(guī)模不宜過大，一般10平方米左右。招聘人員小宜過多，一般規(guī)模的有2～3個(gè)營(yíng)業(yè)人員，夫妻2人店是最好的經(jīng)營(yíng)模式。但是隨著熟食店經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，店面和人員都要適當(dāng)增加。

　　2、熟食消費(fèi)對(duì)象定位很重要。

　　城市居民、企業(yè)工人、大學(xué)生和外地游客等，是消費(fèi)熟食的主要對(duì)象，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)熟食的過程中要瞄準(zhǔn)這一類消費(fèi)群體。

　　3、熟食店店面應(yīng)選擇"旺鋪"。

　　店面要選擇在人氣比較旺的地方。有兩個(gè)選址是非常棒的，第一選擇在大的居民區(qū)附近，并且選擇在居民每天經(jīng)常路過的地方。第二是選擇在旅游景點(diǎn)附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的熟食銷售更好。

　　4、經(jīng)營(yíng)方式可選擇門面經(jīng)營(yíng)，也可選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品配送等形式。

　　熟食店門面經(jīng)營(yíng)要有銷售門面和加工房間，最好是選擇前店后廚，這樣經(jīng)營(yíng)起來比較方便。流動(dòng)經(jīng)營(yíng)要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺(tái)等。無論是門面經(jīng)營(yíng)還是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生條件是一定要搞好的。

　　5、創(chuàng)業(yè)者本人要具有一定的烹飪基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)前要做好一定的技術(shù)儲(chǔ)備，最好到烹飪學(xué)?；蛘哂S大榕廚小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間，也可參加有關(guān)烹飪的培訓(xùn)班，購(gòu)買烹飪書籍，勤于實(shí)踐，掌握幾道拿手熟食的制作方法，在較短時(shí)間內(nèi)成為制作熟食的行家里手。學(xué)習(xí)一些經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)，提高熟食店的經(jīng)營(yíng)管理水平。

　　6、到有關(guān)部門辦理相關(guān)證件開辦熟食店需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、職員健康證，必要時(shí)還要有土地使用證。另外，經(jīng)營(yíng)熟食還需要一定量的流動(dòng)資金，添置必要的冷凍、冷藏設(shè)備等。

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