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餐飲培訓(xùn)
宜賓燃面培訓(xùn)到哪里比較好
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-09-22 14:46:11        瀏覽:173
賓燃面是四川宜賓地區(qū)著名面食,是以煮好的面條配以蔬菜及多料油拌制而成。因制作時(shí)油溫較高,食時(shí)不帶湯汁,并以多種油料拌制,食時(shí)似可起燃,故名。其特點(diǎn)是色澤紅亮 ,面條

  賓燃面是四川宜賓地區(qū)著名面食,是以煮好的面條配以蔬菜及多料油拌制而成。因制作時(shí)油溫較高,食時(shí)不帶湯汁,并以多種油料拌制,食時(shí)似可起燃,故名。其特點(diǎn)是色澤紅亮 ,面條爽滑 ,味道鮮美香辣味濃,別具特色。

宜賓燃面培訓(xùn)到哪里比較好

  宜賓燃面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

  1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用

  2、香辣紅油的制作方法和保存方法

  3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

  4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

  5、碗底的調(diào)制技術(shù)

  6、成品面條的搭配技術(shù)

  7、各類(lèi)面臊的制作方法和保存方法

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  食尚香餐飲管理有限公司培訓(xùn)的教學(xué)特色是實(shí)際操作為主要教學(xué)模式,采取一對(duì)一,手把手的模式教學(xué),讓每一位學(xué)員都能夠親手操作,直到學(xué)會(huì)為止,確保每一位學(xué)員都能夠?qū)W會(huì)所學(xué)內(nèi)容,還能夠獨(dú)立完成所有品種精制制作技術(shù)。并在親手操作過(guò)程中體驗(yàn)美食操作帶來(lái)的愉悅與享受。

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