成都刀削面培訓(xùn)哪家排名好？刀削面，是漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，剛剛做好的刀削面，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。有的小店為了吸引顧客，還特地推出炒刀削面的吃法，很是愜意啊!深受喜愛食者歡迎。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

　　2.刀削面的制作方法;

　　3.刀削面的配菜處理方法與技巧

　　4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)刀削面的制作工藝及流程。

　　5.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

　　【培訓(xùn)品種】：牛肉刀削面·羊肉刀削面·香辣刀削面·麻辣刀削面·清湯刀削面

　　【御豐大榕廚刀削面內(nèi)容】：

　　1.雞湯刀削面、排骨刀削面、炸醬刀削面、酸菜肉絲刀削面、西紅柿雞蛋刀削面、干拌刀削面面、砂鍋刀削面等

　　2.紅油、麻油、開胃菜的制作，對于面食，通過這幾種配料，讓顧客根據(jù)自己的口味進(jìn)行微調(diào)，是十分必要的，能夠更方便的滿足各種顧客的需求

　　以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了，學(xué)刀削面技術(shù)就去成都御豐大榕廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。