成都哪里可以培訓(xùn)蔥花餅技術(shù)？蔥花餅是人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^的一道傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。蔥花餅早在明朝就已出名，有圓形蔥花餅、半圓形蔥花餅或麻辣蔥花餅及三角形蔥花餅多種類型，口味香酥適口。而且蔥花餅富含碳水化合物，是人體活動所需能量的主要來源。面粉中還含有蛋白質(zhì)，可溶性i糖，糊精，粗纖維及脂肪，還含有少量的B族維生素及維生素E。這道蔥花餅酥香可口，但含油量偏高，因此建議血脂偏高的人群不宜多食。

　　【蔥花餅培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、面的配比，和面的手法;

　　2、烙制的技巧;

　　3、調(diào)料的制作;

　　4、油酥制作;

　　5、椒鹽制作。

　　【蔥花餅培訓(xùn)時間】

　　一般3天左右就可以學(xué)會，親手操作，包教包會，時間不限，材料免費(fèi)，住宿免費(fèi)。

　　做法：

　　1.在面粉中加水、油、鹽，揉成面團(tuán)。

　　2.下成大小均勻的劑子，將面團(tuán)按扁。

　　3.用模具壓成形，再在餅上刻花。

　　4.放入烙機(jī)中稍烙至一面微黃，取出。

　　5.撒上花椒粉，然后再放入烙機(jī)中烙成兩面呈金黃色。

　　6.取出，撒上蔥花即可。

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