成都哪里老媽蹄花技術(shù)，哪家的好吃些，老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃(又名易老媽蹄花)，屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成的菜品，現(xiàn)在很多人都比較看好老媽蹄花培訓(xùn)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

　　老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細(xì)致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。經(jīng)歷百年風(fēng)雨經(jīng)久不衰;是成都風(fēng)味名吃中的上品。

　　制作步驟

　　1、老媽蹄花的系統(tǒng)講述;

　　2、講述老媽蹄花原料的選購;

　　3、講述老媽蹄花食材的預(yù)加工;

　　4、老媽蹄花味型確定;

　　5、實操老媽蹄花系列味汁的調(diào)制;

　　6、實操老媽蹄花加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　7、實操老媽蹄花加工的工藝步驟;

　　8、講述老蹄花系列調(diào)味的注意事項;

　　搭配：涼菜，鹵菜，蓋飯，炒飯，炒面，面條,蒸菜，炒菜，適合擺攤開店均可，鬧市，小區(qū)，商業(yè)街。

　　成都哪里老媽蹄花技術(shù)，哪家的好吃些，膠原蛋白豐富，老少皆宜,老媽蹄花不僅好吃,更有它的滋補(bǔ)功效。湯又濃又鮮,蹄花又韌又糯,入口即化,大冬天的一碗下肚,暖徹心底,既美容又補(bǔ)元氣。

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