刨冰是將冰塊刨成雪花狀的，然后淋上煉乳和糖漿，放入喜歡得配料制作出來的冷飲，可以消暑降溫，即使多吃也不會有飽腹感，刨冰種類繁多、制作簡單，口味可根據(jù)顧客的喜歡隨意調(diào)配。刨冰基本可以分為 沙冰、 碎冰和刨冰三大類，一定要選擇和冰一致的配料才算是一道完美的冰品。刨冰在中國歷史悠久。中國人吃冰食的傳統(tǒng)是很長的。刨冰也是夏季比較火爆的小吃之一。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.刨冰食材選擇，辨別;

　　2.原物料的前期加工，處理方式;

　　3.水，食材配比以及熬制時間，方法;

　　4.成本的核算，售價指導(dǎo);

　　5.學(xué)員實際操作，老師點評，熟練掌握，合格就業(yè)。

　　【教學(xué)模式】

　　按照刨冰標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　想學(xué)習(xí)刨冰可以來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，畢竟是第一次接觸刨冰，不知道哪里可以學(xué)到好的刨冰技術(shù)，我們建議實地考察、眼見為實、直接品嘗刨冰味道是最能直觀判斷味道好壞的辦法，你可以來我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心考察，保證手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)時間按照學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定，想學(xué)習(xí)可以聯(lián)系我們的在線客服人員，會給你做詳細的刨冰介紹，你也可以打電話給我們。