小龍蝦的制作方式有很多，麻辣小龍蝦，油燜龍蝦等做法都非常的有名，這樣制作出來的小龍蝦香，辣，麻，鮮，回味長久，蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養(yǎng)價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業(yè)。麻辣小龍蝦，采用秘制的十三種藥用善材制作而出，輔之以花椒，天然香料，又一美食杰作。麻辣小龍蝦，非常的美味，適合聚餐，聚會用餐，確保你的客戶回頭率。

　　成都頂正龍蝦的培訓種類：

　　麻辣小龍蝦培訓，紅燒小龍蝦培訓、蒜蓉小龍蝦培訓、白芍小龍蝦培訓，十三香小龍蝦培訓，椒鹽小龍蝦培訓，水煮小龍蝦培訓、清蒸小龍蝦培訓等十幾種。

　　成都頂正龍蝦的培訓課程：

　　1、炒小龍蝦設備及用具的購置與配備;

　　2、炒小龍蝦的選購挑選及其前期清洗吐沙等處理;

　　3、炒小龍蝦各類調味料的采購及使用方法教學;

　　4、炒小龍蝦專用湯料的調制與運用;

　　5、炒小龍蝦專用底料的熬配要領。

　　6、各種不同口味炒小龍蝦系列味碟的配料及調制;

　　7、傳授學員炒小龍蝦加工的工藝流程及實操步驟;

　　8、傳授學員炒小龍蝦原料及調味料的貨源渠道;

　　9、龍蝦的實際經(jīng)營方案及利潤分析，如何做到較大的利潤;

　　10、龍蝦擺攤開店的經(jīng)營選址。

　　成都頂正龍蝦培訓優(yōu)勢：

　　1、國家名廚全程指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限學員學習時間，直到學好為止。

　　5、提供5年內免費技術和配方升級服務。

　　6、免費提供開店指導與日常經(jīng)營管理指導。

　　每一個龍蝦培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在龍蝦培訓學習過程中,成都頂正將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好龍蝦技術。

　　龍蝦項目利潤分析：

　　開一家普通的龍蝦店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般龍蝦店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經(jīng)營一家龍蝦店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的龍蝦店一個月能獲利60000-8000-24000=28000，這還是保守估計的利潤。