拉面的制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

　　成都頂正拉面的制作的五大步驟無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。

　　成都頂正培訓(xùn)優(yōu)勢：

　　1、可預(yù)約免費(fèi)品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)(提前預(yù)約)

　　2、包材料費(fèi),資料費(fèi)

　　3、包教包會，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。

　　4、100%全實(shí)踐教授，手把手教學(xué)。

　　5、每天按配方強(qiáng)化學(xué)習(xí)，師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)耐心專業(yè)。

　　6、結(jié)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)是：您做的口味和師傅做的口味相同，并且能順利通過最后的結(jié)業(yè)測試

　　7、售后服務(wù)：學(xué)員一次繳費(fèi)終身免費(fèi)學(xué)習(xí)，回去后，由于長期沒有操作，導(dǎo)致中途忘記做法的，需要再次學(xué)習(xí)的，我們免費(fèi)教您，直到您完全掌握為止，另外您在后期開店經(jīng)營中遇到任何經(jīng)營方面技術(shù)方面問題都可以向我們咨詢，我們會以最誠摯的熱情為您服務(wù)

　　成都頂正拉面培訓(xùn)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的川味! 反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會菜品精髓! 原料識別——在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!

　　售后服務(wù)——成都頂正在此承諾，學(xué)員學(xué)成后可以直接讓朋友或親戚驗(yàn)收品嘗，對所有開店的學(xué)員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，并提供，全國各地譽(yù)品學(xué)員的開店的成功經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念。并長期對學(xué)員免費(fèi)提供所學(xué)菜品升級教學(xué)。

　　選擇成都頂正——就業(yè)無憂: 1、培訓(xùn)畢業(yè)后，學(xué)員完全可以自行獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開店，不需要在我們這里購買任何材料(如：底料、香料)，在學(xué)員當(dāng)?shù)鼐少徺I。 2、培訓(xùn)畢業(yè)后，學(xué)員可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、文化風(fēng)俗再結(jié)合培訓(xùn)時老師傳授的創(chuàng)新理念對菜品進(jìn)行進(jìn)一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。