隨著春節(jié)的結(jié)束，大家都陸陸續(xù)續(xù)的開始上班了。今天是上班以來的第一個周末，大家想怎么過呢！肯定想享受一個悠閑的午后吧！那個怎么少得了一塊蛋糕、一杯咖啡加一本書呢！今天小編就教大家制作這款讓你心情美美噠的紅心絨心形奶油蛋糕！
 

  制作紅心絨心形奶油蛋糕的制作原料：低筋面粉40克、玉米油20克、牛奶25克、細(xì)砂糖40克、紅曲粉5克、清水10克、淡奶油100克、細(xì)砂糖10克、芒果粒適量、彩色糖粒適量（裝飾用）。

  接下來，我們就開始制作！

  1、將牛奶、玉米油和細(xì)砂糖混合在一起，然后用手動打蛋器將混合物攪拌至融化，最終結(jié)果呈乳白色。

  2、將低筋面粉過篩，加入到混合物里，然后翻拌均勻至沒有干粉狀態(tài)；

  3、將面糊里面加入兩個蛋黃，然后切拌均勻；

  4、將紅曲粉和清水混合均勻，然后加入蛋黃糊中，用硅膠刀翻拌均勻；

  5、蛋白的打發(fā)，用電動打蛋器打發(fā)，中間分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至提起打蛋器有小彎鉤產(chǎn)生；

  6、將打發(fā)好的蛋白取三分之一，加入到有紅曲粉的蛋黃糊中，翻拌均勻，然后倒回蛋白霜盆中，翻拌均勻；

  7、準(zhǔn)備一個裱花袋，然后將蛋糕糊裝入，在將蛋糕糊擠入模具中，然后放進事先預(yù)熱好的烤箱烘焙，溫度160度，烘焙20分鐘，然后取出晾涼；

  8、將芒果切粒，淡奶油加糖打發(fā)，然后將對蛋糕進行裝飾?！?/p>

  里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小貼士：

  1. 將蛋糕模具涂一層黃油，方便脫模；

  2. 因為我們這次做的蛋糕比較小，所以不倒扣也不會蹋。