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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-25 18:07
老媽兔頭培訓(xùn)
老媽兔頭培訓(xùn)
近期13人預(yù)約報(bào)名
268
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。半個(gè)手掌大小的兔頭，肉質(zhì)飽滿，辣而不燥，鮮而不腥。極其入味，每個(gè)角角落落都帶著微微的辣，特有的小香。老饕的吃法：先把上下顎掰開(kāi)，咬出兔舌，再吃兔腮;然后啃兔臉，吃干凈外部的肉，最后吮腦花。最好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。

老媽兔頭培訓(xùn)

學(xué)習(xí)流程

1.原材料的挑選

2.香料的認(rèn)識(shí)

3.兔頭改刀、去腥處理技術(shù)

4.兔頭腌制及輔料準(zhǔn)備

5.鹵制技術(shù)及最后腌制技術(shù)講解

6.核心技術(shù)的講解

7.成品的制作及裝盤

8.店面裝修設(shè)計(jì)，選址開(kāi)店指導(dǎo)

9.專家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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