腸粉原本只是廣東民間的一款早餐美食，廣東經(jīng)濟(jì)開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食。近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高，現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食了。我們培訓(xùn)做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康!

　　培訓(xùn)利潤

　　一份腸粉本成分析：米漿成本：0.2元左右(1斤米大概2元錢左右，一斤米可以10份腸粉，也就是0.2元的成本)雞蛋成本：0.6~0.8元左右，醬汁成本：0.3元左右，煤氣成本：0.1~0.2元左右，總共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨腸粉售6-8元/份，利潤在50%以上)綜上分析，我們可以看出腸粉的利潤相對還是比較大的。同時(shí)要強(qiáng)調(diào)，石磨腸粉的利潤比抽屜式腸粉要高。

　　培訓(xùn)流程

　　1.選米、泡米

　　制作石磨腸粉用什么米合適，如何選擇及米的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹泡米的時(shí)長和水溫等

　　2.石磨磨米漿/調(diào)米漿

　　詳細(xì)介紹石磨磨米漿的設(shè)備和實(shí)操技巧，米漿和水的比例調(diào)配，保證石磨腸粉蒸熟后的爽滑口感

　　3.調(diào)配腸粉醬汁

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)調(diào)配多種口味的腸粉醬汁，保證腸粉和醬汁的配合恰到好處

　　4.蒜香油的制作/各種食材處理/底油的選擇

　　包括豬肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的處理;底油的選擇。

　　5.石磨腸粉設(shè)備的使用和保養(yǎng)

　　了解石磨腸粉設(shè)備的操作原理，石磨腸粉設(shè)備的使用、安裝、保養(yǎng)

　　6.石磨腸粉的蒸制

　　詳細(xì)介紹石磨腸粉蒸制過程中的注意事項(xiàng)和技巧，重點(diǎn)在于實(shí)操的技巧，蒸制時(shí)長等，品種包括：各類石磨腸粉、蒸粉、蒸面等

　　7.開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

　　學(xué)習(xí)開店選址，成本利潤的核算，店面宣傳技巧，開店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理，店面裝修設(shè)計(jì)等

　　課程內(nèi)容

　　1：學(xué)習(xí)石磨腸粉米漿制作方法

　　2：學(xué)習(xí)石磨腸粉醬汁制作方法

　　3：學(xué)習(xí)如何腌制豬肝/瘦肉/蝦

　　4：學(xué)習(xí)石磨腸粉各種辣醬制作

　　5：學(xué)習(xí)如何蒸石磨腸粉出成品

　　6：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1. 口味優(yōu)勢

　　我們擁有一套自己研發(fā)的超級好吃的石磨腸粉配料，按照標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，保證了石磨腸粉最終出品的口味適合大眾化消費(fèi)人群。

　　2. 品牌優(yōu)勢

　　正巴蜀擁有11年教人制作石磨腸粉經(jīng)驗(yàn)，知道怎么系統(tǒng)地把石磨腸粉技術(shù)一步一步的傳授給學(xué)員，讓他們從零基礎(chǔ)到完全精通。

　　3. 原料優(yōu)勢

　　制作石磨腸粉需要用到的原材料都能在市場采購，我們承諾不控制任何石磨腸粉原材料的采購方式，由學(xué)員自行靈活采購。

　　而目前口碑最好，性價(jià)比最高，學(xué)費(fèi)最便宜的線上腸粉技術(shù)培訓(xùn)當(dāng)屬“正巴蜀”了。多味滋是一家從2009年一直做到現(xiàn)在的美食技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以超高的性價(jià)比和良好的口碑，以及超級好吃的口味，頗受大家的喜愛，在網(wǎng)上的名氣也是很大。