麻辣干鍋發(fā)源于重慶縉云山，麻辣干鍋的材料非常廣泛，以麻、辣、香、混一鍋為特點，基本適合炒制的都可以用來做麻辣干鍋，麻辣干鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的特殊口味。

★純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

★各種鍋底均進行教學,包括干鍋兔，干鍋雞，干鍋排骨，干鍋耗兒魚，干鍋蝦，干鍋鴨掌，干鍋鴨頭，干鍋牛肉，干鍋肥腸等市面上流行的干鍋系列。

★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，爆炒，清炒均教學。

★讓您學習獨家的秘制四川麻辣香鍋技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味！。

★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的四川麻辣干鍋。

         操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞，與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。

         干鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和，而干鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。

         麻辣干鍋主要包括有，干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等，以這些干鍋為主，干鍋是相對于火鍋而得名的，香氣撲鼻、滋味柔和純正。

開餐飲店培訓課程安排

　　1、開餐飲店流程講解，包括店面的地址選擇、人員配備、物資采購等。麻辣干鍋的具體制作流程和全部核心技術

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 麻辣干鍋是現(xiàn)在市場當中讓人們?nèi)滩蛔∪テ穱L的特色美食，有著非常大的創(chuàng)意性，消費者們很認可　　4、網(wǎng)絡外賣營銷開戶、外賣營銷活動策劃

培訓流程

1、制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存

2、制作時間及注意事項

3、的技巧，原材料的選擇，采購，預算

4、投入費用預算以及避免風險

5、調(diào)味品及原料的貨源渠道

6、與生意技巧

7、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術升級服務