一、傷心涼粉培訓(xùn)費(fèi)用：

　　傷心涼粉培訓(xùn)，全套技術(shù)一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。

　　二、傷心涼粉培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

　　1、材料的選用;

　　2、制作涼粉;

　　3、醬的制作;

　　4、五種味汁的制作;

　　5、辣椒油的制作;

　　6、花椒油的制作;

　　7、麻辣醬的炒制;

　　8、鹽水調(diào)制;

　　9、調(diào)味;

　　10、材料保管;

　　味型：醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬。

　　11、贈(zèng)送購(gòu)買(mǎi)廚具清單，選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。

　　12、學(xué)員回去遇到買(mǎi)不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。

　　13、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

　　14、3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂(yōu)。

　　三、傷心涼粉培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

　　傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝，二十世紀(jì)初期傷心涼粉，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著重研制出其獨(dú)門(mén)調(diào)料配方，進(jìn)一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。 目前，“傷心涼粉”已經(jīng)被評(píng)為“安岳縣名菜”、“資陽(yáng)市名小吃”，申報(bào)了國(guó)家專(zhuān)利和注冊(cè)了商標(biāo)，成為“中華老字號(hào)”提名品牌。

　　四、傷心涼粉培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：

　　“傷心涼粉”主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。其所以被稱(chēng)為“傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細(xì)，可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專(zhuān)程前來(lái)周禮購(gòu)買(mǎi)者，往往空手而歸，未免傷感不已。