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餐飲培訓
更新時間：2020-04-23 12:11
擔擔面培訓
擔擔面培訓
近期93人預約報名
329
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
成都蜀味緣餐飲技能培訓學校

  • 蜀味緣

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：成都蜀味緣餐飲技能培訓學校
  • 創(chuàng)立日期 : 2016-04-11
    課程數(shù)量 : 64
  • 培訓地點 : 青羊區(qū)
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
66贊
課程詳情

　　擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。

擔擔面

　　【擔擔面學習流程】：

　　1：擔擔面面條的認識，選擇;

　　2：擔擔面特有肉臊的做法及配方;

　　3：干鍋花生的特殊做法;

　　4：芽白菜的配方，炒制技巧;

　　5：麻辣香油的配方和制法;

　　6：蒜泥的傳統(tǒng)做法;

　　7：香辣醬，芝麻醬的做法;

　　8：擔擔面秘制醬油的配方;

　　9：花椒粉的做法;

　　10：粉面的煮制技巧;

　　11：擔擔面的調(diào)味配方。

擔擔面

　　【擔擔面項目】：

　　香辣擔擔面、麻辣擔擔面、清湯擔擔面、芽菜肉末擔擔面、蝦仁擔擔面、西紅柿擔擔面

　　【擔擔面特點】：

　　擔擔面的特點是面條細薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食

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請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
蜀味緣

成都蜀味緣餐飲技能培訓學校

課程數(shù)量： 64
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 成都蜀味緣餐飲技能培訓學校
創(chuàng)立時間： 2016-04-11
培訓地點： 青羊區(qū)
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