隨著現(xiàn)在社會慢慢發(fā)展，也不僅僅只有傳統(tǒng)燒餅這一種了。燒餅系列的各色燒餅已經衍生出了大約100多種了。那些對燒餅這個特色美食情有獨鐘，百吃不厭的人也有太多，燒餅的種類也是有很多，大家都熟悉的就是傳統(tǒng)燒餅，芝麻燒餅、油酥燒餅等等，油酥燒餅大都是很多人最為喜愛的，這種燒餅做的次數(shù)多了，也有了自己的一些心得和體會?！?/p>

   　今天小編就來給大家講一講燒餅，以前的老人們特別愛吃燒餅，以前的燒餅大多是烙制的，制作的時候整個屋子里都飄滿著芝麻的香氣。下面小編就和大家講一下最常見的燒餅!

　　麻醬燒餅：這個燒餅的面是半發(fā)面的。餅面上沾滿一層芝麻，餡料是麻醬撒一點椒鹽，反復折疊做好之后好多層。外焦里嫩是這種燒餅的的特點，一口下去滿滿的芝麻香氣。這種燒餅也可以用來夾肉。

　　糖燒餅：以芝麻醬、紅糖糅于半發(fā)面內烙烤而成，餅之上面粘滿芝麻。

　　油酥燒餅：內無麻醬，餅面有芝麻，油大層多，味稍咸或為糖餡。

　　卷酥餅：與芝麻醬燒餅味同形異。制法是將半發(fā)面搟成大片，抹勻麻醬，撒椒鹽卷成長卷，然后橫切成長約三寸、寬約二寸的長方塊，烙烤而成。糕點中亦有“卷酥”與此不同。等等。

　　那些對燒餅這個特色美食情有獨鐘，百吃不厭的人也有太多，燒餅的種類也是有很多，大家都熟悉的就是傳統(tǒng)燒餅，芝麻燒餅、油酥燒餅等等，油酥燒餅大都是很多人最為喜愛的，這種燒餅做的次數(shù)多了，也有了自己的一些心得和體會，其中大家最難把握的一道工序就是打燒餅。想學習正宗口味的老北京燒餅技術是怎么辦?來我們長春速食派小吃培訓學校啊!