燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多。要論好吃還是要算北方的燒餅?，F(xiàn)在在市場上是非常的火爆，無論你走什么地方，都會看見它的身影，所以很多投資者加入其中，是一項非常有前景的項目。

　　用“老面”發(fā)面做燒餅的方法實際上在整個北方都非常普遍，在發(fā)酵粉還沒有那么通用的時候，“老面”就是較傳統(tǒng)原始的發(fā)酵方式：每次都從上一次發(fā)好的面里揪下一塊，留做下一回的“面頭”。這塊“源源不絕”的“老面”，不同地方叫法都不一樣。除了“老面”之外，有的地方稱之為“面肥”，有的地方叫“面頭”，還有的地方叫“酵頭”。用“老面”發(fā)出來的面更有咬勁，入口之后有種甘甜的香味。

　　正宗開封老面燒餅就是老面燒餅很具代表性的一種面食，幾種口味供顧客選擇，口感焦酥甘香，回味悠長，深受消費者喜歡!我校培訓特色開封老面燒餅全套技術(shù)，師傅一對一教課，學員自己動手操作，保證學員可以學到核心技術(shù)開店經(jīng)營!

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