現(xiàn)在很多年輕人想創(chuàng)業(yè)，特別是剛畢業(yè)或者畢業(yè)沒幾年的大學生，有一部分人想從事餐飲行業(yè)，但是苦于資金要求大，又打了退堂鼓。

現(xiàn)在流行的一種輕食沙拉餐飲，相對于普通餐飲有著天然的優(yōu)勢，門檻相對較低，前期投入少，幾乎人人都可以做；也無需有經(jīng)驗大廚，制作過程中沒有明火和重油煙，門店要求低，實體外賣店鋪都可以。那么要開好一個輕食店，以下幾個步驟是不能少的。

學好技術是前提。對于開一個小店來講，自己要先學會，如果請人的話，人工成本會比較高，劃不來。現(xiàn)在市面上培訓機構很多，要選擇一個好的培訓機構，也需講究竅門，選一線城市的培訓機構最好，相對來講他們比較規(guī)范，其次還要看課程體系及師資力量。比如，想在北方學，建議可以選鄭州的一家叫做雨繆創(chuàng)的輕食培訓機構。他們專做減肥減脂餐，培訓導師也比較厲害，有的是從北京請過來的，課程體系比較完善，特別是100多種秘制醬汁是他們的獨門絕招，況且在網(wǎng)上也看到過省級新聞媒體對他們進行過報道，可信。

啟動資金必不可少。這里主要包括門店裝修、設備以及人工成本。一般情況,小的輕食店在一二十平米左右,輕食店并不需要多么豪華的裝修,簡單一點、明亮一點、干凈一點就很可以了。如果說只是做外賣的話，可以租在寫字樓里就更能夠節(jié)省成本。投資輕食店,設備費用是必不可少的，小的輕食餐廳當然只需要幾千元就好，當然只是做外賣的話，一個店安排2個工作人員即可，一個輕食外賣店的投入成本相當?shù)?。小型一點的輕食店會在10萬元以下，如果只是做線上外賣的話，前期成本投入可以更小，還不要5萬。

同時，還要對銷售渠道進行一個選擇。線下門店一定要結合線上渠道，并加入適當?shù)男旅襟w運營方式，來吸引更多的人來線下店消費，包括公眾號、抖音等各種形式來做，進行引流、留客、鎖客，最后達到裂變盈利的效果。在這里門店，還需補充一下，對于門店的選擇也非常重要，特別是有很多寫字樓白領聚集的地方，可以適當考慮門店的選址。

現(xiàn)在的人在用餐時越來越注意合理搭配和健康的飲食習慣,而輕食是再好不過的選擇了。輕食門店投入相對少，又是一個熱門的項目，值得去選擇。