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跟大伙說到三明治,你會想起哪些形象?方形的,還是三角形的?好吧,烘焙培訓(xùn)小編想到的是三角形,無論造型如何,它們都有一個(gè)共同點(diǎn),那就是以兩片面包夾著各種食材。不過,最近流行的開放式三明治(Open Sandwich)告訴你,哪怕只有一片面包,也可以美味得很任性。好吃,就是要讓人看見。
開放式三明治起源于19世紀(jì)40年代的丹麥,丹麥語叫Smrrebrd。在如今哥本哈根的大街小巷,傳統(tǒng)黑面包加上北海的魚鮮,配以聞名世界的丹麥黃油。
按照地道的丹麥習(xí)慣,開放式三明治的最好搭檔并不是葡萄酒,而是冰鎮(zhèn)的丹麥啤酒。配以當(dāng)?shù)厝俗钜秊楹赖臉繁て【?,是開放式三明治“最丹麥”的品嘗方式。
開放式三明治,也許是這個(gè)這個(gè)季節(jié)最賞心悅目的料理了,準(zhǔn)備一片面包,覆蓋上喜歡的食材,萌發(fā)無限創(chuàng)意。它的精髓在于隨心所欲,一般用低調(diào)樸實(shí)的歐包來打底,至于面包上擺放什么食材則全憑個(gè)人喜好。最常見的有培根、香腸、烤牛肉等肉類,小蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬果,以及各種營養(yǎng)豐富的奶酪。
簡單營養(yǎng)牛油果三明治 簡單款
作為基礎(chǔ)款的開放式三明治,牛油果雞蛋最適合用來練手。牛油果富含不飽和脂肪酸,熱量很少,聽起來很“肥”,其實(shí)卻最減肥。白煮蛋做成漮心的最好,帶一點(diǎn)流動滋潤的口感。胡椒和鹽則用來調(diào)味。
搭配:歐包+牛油果+白煮蛋+胡椒+鹽
造型可口法棍拼盤 進(jìn)階版
開放式三明治具有多樣性,最適合用來作為“一日之計(jì)”的早餐。營養(yǎng)均衡的早餐能夠幫助我們獲取一天的能量,用法棍和多樣的食材來制作開放式三明治拼盤,造型好看,胃口也會大開。
圖片中的搭配方式分別是:
法棍+雞蛋+黃瓜
法棍+櫻桃蘿卜+芝麻菜
法棍+發(fā)切丁+青醬
清新甜蜜素食早餐 水果版
喜歡甜食的人同樣也能吃得滿足又健康,水果和芝士可以幫你打造出理想的口感。水果的選擇多種多樣,但要記住不能選太脆的,比如蘋果就不行;要綿密且有水分,但千萬不能像西瓜那樣多汁。莓果類最適合用來制作這份甜蜜料理。這時(shí)候最好選擇溫和的吐司打底,注意太粗糲的面包口感不適合溫柔的草莓君。
搭配:吐司+草莓+藍(lán)莓+堅(jiān)果+軟奶酪
如果你是一位心靈手巧的媽媽,或是一個(gè)玩心未泯的大齡兒童,開放式三明治還能玩出新的高度;比如用肉丸、黃瓜、彩椒、胡蘿卜、雞蛋和香腸等拼出的各種小動物造型的三明治。一定能讓原本挑食的小朋友愛上吃早餐。
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