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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-28 11:03
鹵豬下水培訓(xùn)
鹵豬下水培訓(xùn)
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442
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

鄭州鹵豬下水培訓(xùn)班  

鹵豬下水培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校鹵肉項(xiàng)目包括：鹵豬頭肉、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬蹄、鹵豬腸、鹵豬耳朵、鹵雞頭、鹵雞爪、鹵雞心、鹵雞肝、鹵雞翅、鹵雞脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵水花生、大拌菜、驢肉灌腸、鹵牛肉、醬大骨等。

鹵豬下水 培訓(xùn)內(nèi)容

1、豬下水的采購技巧及清理處理

2、熟悉配方多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧。

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題咨詢解決

9、可搭配鹵牛肉、驢肉灌腸、涼拌菜學(xué)習(xí)。

歡迎學(xué)員來學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)：由專業(yè)的老師手把手教學(xué)。從基本的調(diào)制鹵水開始，肉類的去毛，剔骨，腌制，鹵制等等 全套一些列教學(xué)。老師教過之后，學(xué)員親自動(dòng)手操作從基本的開始練習(xí)。學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制，學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)期間學(xué)校免費(fèi)住宿。包教包會(huì)。

鄭州小吃學(xué)校開展優(yōu)惠活動(dòng) 歡迎想學(xué)小吃技術(shù)的前來參觀考察。

 

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