小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，在日本和臺灣省尤為盛行，是一道久盛不衰的特色小吃，被稱作“誘惑的美味可口，完美的享受”。小魚餅但并不是是用魚做成的，是因其外形長得很小魚而被稱為小魚。制作的時候會在魚形狀的模具里放進配置好的面料，添加各式各樣餡，放在專用型爐灶上烤制就制成有鱗、雙眼的魚樣子栩栩如生的小魚餅。

　　課程介紹：

　　隨著餐飲小吃的發(fā)展，以及國家對地攤經(jīng)濟的扶持，越來越多的人想從事餐飲行業(yè)進行自主創(chuàng)業(yè)。一個投資不需要太多，操作簡單，一人即可上手，利潤大，消費群體廣的小吃項目是很多創(chuàng)業(yè)者的首選。小魚餅就是這樣一個小吃項目，可開店可擺攤，收益十分不錯。

　　培訓內(nèi)容介紹：

　　1.學習小魚餅的制作配方和市場調(diào)研前進;

　　2.小魚餅經(jīng)營器具、設(shè)備的采購以及使用方法和維護;

　　3.學習小魚餅原材料的作用和分類以及選料、配比、和加工;

　　4.小魚餅面糊、餡料的制作以及調(diào)味;

　　5.小魚餅的制作流程和技巧;

　　6.學員獨立完成成品的制作，反復實踐練習，熟悉操作流程;

　　7.小魚餅經(jīng)營方法和選址以及定價。

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　　學小魚餅技術(shù)就到中山煌旗小吃培訓學院是一所全國連鎖的培訓學校，全國有著多家連鎖培訓中心，分布在各個城市，有著雄厚的師資力量和先進的教學設(shè)備以及完善的教學系統(tǒng)，擁有獨立的教學空間，有著幾百種小吃項目培訓。每一位到來學習的學員都擁有自己獨立的操作平臺，按照標準的比例配方進行手把手教學，學員親自上手練習，師傅在旁檢查指導，包教會，學會為止。