石鍋魚(yú)，也叫金福魚(yú)，是湘菜系中的一道傳統(tǒng)名菜，其制作方便比較獨(dú)特，是用石鍋烹飪的，因此被稱為石鍋魚(yú)。石鍋魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特，再加上制作的適合放上一些滋補(bǔ)藥材制成，即增添了魚(yú)的鮮味，又有滋補(bǔ)的功效，深受大眾的喜愛(ài)。

　　培訓(xùn)石鍋系列：

　　石鍋魚(yú)、石鍋雞、石鍋豬腳等

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)的基本理論知識(shí)和市場(chǎng)前景;

　　2、學(xué)習(xí)紅油的制作;

　　3、學(xué)習(xí)香辣醬的制作;

　　4、學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)高湯的制作;

　　5、學(xué)習(xí)殺魚(yú)、片魚(yú)、腌魚(yú)的制作;

　　6、學(xué)習(xí)如何使用石鍋烹飪石鍋魚(yú)以及調(diào)味和配菜的搭配等;

　　7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　石鍋魚(yú)學(xué)習(xí)方式：

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院是按照標(biāo)準(zhǔn)配方和標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，師傅手把手的教，學(xué)員親自上手練習(xí)，師傅在旁檢查制作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)，包教包會(huì)，保證學(xué)員都能把技術(shù)學(xué)會(huì)學(xué)精。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院技術(shù)強(qiáng)，服務(wù)好，好口碑，受到眾多學(xué)員的信任和親睞。學(xué)習(xí)石鍋魚(yú)技術(shù)，就到中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院，培訓(xùn)師傅手把手教學(xué)，有著自己獨(dú)門配方，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，可以先考察品嘗，確定味道再報(bào)名學(xué)習(xí)。選擇中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院，選擇成功。