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河南學(xué)習(xí)蒸面條技術(shù),培訓(xùn)蒸鹵面技術(shù)多長(zhǎng)時(shí)間河南正宗鹵面蒸面技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)常愛吃面食的人肯定對(duì)一種面念念不忘,那就是鹵面。鹵面最早是起源于河南的一種地方面食,大多都是家常口味的類型。鹵面是一道色香味俱全的名點(diǎn),也是一道特色小吃,制作簡(jiǎn)單口感良好。是各種配料做成鹵湯與蒸好的面混起來(lái)再蒸制的。
鹵面有的地方也叫蒸面條,或者打鹵面,是將面與鹵(肉)湯混合,使面充分吸收鹵湯入味后上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁,香而不膩,干而不柴,百吃不厭。在菜場(chǎng)經(jīng)常可以看到老頭、老太掂著細(xì)面條、豬肉、黃豆芽、豆角、芹菜蒜薹等時(shí)令鮮蔬,這些正是做鹵面的必備原料。
在學(xué)校附近或者建筑工地附近,總是能看到鹵面的店面,因?yàn)檫@種提前做好的面,出餐非???,直接盛出來(lái)就能上餐,特別適合集中就餐和人流量大的地方經(jīng)營(yíng)。味道也十分的鮮美,還可以搭配贈(zèng)送的湯之類,是不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)方式。鹵面雖然簡(jiǎn)單,但是面的制作和鹵菜汁的調(diào)味是最關(guān)鍵的,要想做的好吃可是有技巧的哦
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4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主,以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
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