烤鴨是具有世界聲譽(yù)的著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。據(jù)記載，明初年間，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據(jù)說明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。據(jù)說，隨著明成祖(即朱棣)篡位遷都北京后，也順便帶走了不少南京里烤鴨的高手。在嘉靖年間，烤鴨就從宮廷傳到了民間，老“便宜坊”烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業(yè)，這也是北京第一家烤鴨店。其用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)】

　　1、叉燒烤鴨材料的選購;

　　2、叉燒烤鴨原材料的處理;

　　3、如何燙皮掛色;

　　4、叉燒烤鴨如何烤制;

　　5、叉燒烤鴨如何控制溫度;

　　6、成品如何處理。

　　【平臺(tái)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　1、培訓(xùn)時(shí)間：時(shí)間不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止(周末不休)。

　　2、全天學(xué)習(xí)，師傅手把手教學(xué)，全部自己動(dòng)手操作。

　　3、學(xué)習(xí)期間的學(xué)習(xí)材料由公司免費(fèi)提供。

　　4、學(xué)習(xí)完后，回去有任何問題都可以和師傅及時(shí)溝通解決。

　　5、學(xué)習(xí)完后，平臺(tái)提供開店材料廚具清單供學(xué)員參考。

　　6、所有技術(shù)毫無保留，全部教授。

　　承諾：我們一次性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，自己動(dòng)手操作，老師在旁邊指導(dǎo)，一對(duì)一的講解，包教包會(huì)，讓你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)得滿意，您開業(yè)我們老師指導(dǎo)，免費(fèi)技術(shù)咨詢升級(jí)，終身免費(fèi)技術(shù)支持服務(wù)。收費(fèi)合理，學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)。