一、醬板鴨培訓技術(shù)介紹：

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，醬板鴨原材料采購渠道，醬板鴨開店要注意的事項等等。

二、醬板鴨培訓項目介紹：

醬板鴨是湖南一道名菜，的醬板鴨是經(jīng)多種中藥浸泡，多種香料、經(jīng)過風干、烤制等多道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是流行大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

醬板鴨產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

三、醬板鴨培訓學習內(nèi)容：

1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。

2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。

3.醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4.醬板鴨專用湯料的調(diào)配。

5.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

6.各種調(diào)料的認識及采購信息;

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等。

四、醬板鴨培訓方式：

按照醬板鴨標準的比例配方和制作方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、醬板鴨培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

六、醬板鴨技術(shù)培訓優(yōu)勢：

1、 1、我們標準的操作流程和標準的配方，您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們一樣口味的產(chǎn)品。

2、 2、技術(shù)、開店、管理一站式教學;

3、學習技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

4、專業(yè)老師手把手實踐操作教學。