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餐飲培訓
更新時間：2018-07-07 02:23
蓋澆飯培訓
蓋澆飯培訓
近期174人預(yù)約報名
259
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

蓋澆飯

 

蓋澆飯培訓班

 

項目簡介

蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。蓋澆飯是將炒好的菜連湯帶汁澆蓋在米飯上，這樣菜湯汁滲透在米飯中，米飯變得更加有滋有味。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是極具中國特色的快餐。

培訓流程

1、蓋碼飯原材料的認識和選用；

2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

3、配菜方法及各種菜的制作方法；

4、各種炒菜醬汁的配置；

5、各種炒菜的炒制方法與技巧；

6、蓋碼飯的熬制技術(shù)；

7、刀工技術(shù)指導

8、炒菜火候的掌握；

9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法。

培訓課程

1、肉類小炒

2、蔬菜小炒

3、禽類小炒

4、魚類小炒

5、蛋類小炒

6、豆品小炒

7、湯的熬制

學習時間費用

教學時間不限，學會為止、包學包會。

費用    ，學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

 

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