河南炸醬面技術(shù)培訓(xùn)-學(xué)習(xí)項目--炸醬面炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。 這里重點學(xué)習(xí)炒制手法、火候控制、時間等知識炸醬面的關(guān)鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。 第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條醬的搭配選擇和配比都是有準(zhǔn)確要求的，而且要小火慢熬才能出來想要的味道，肉要選肥瘦相間的五花肉。 這里重點學(xué)習(xí)掌握面條的煮法、時間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識菜碼非常豐富，不可少的有黃瓜、心里美蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等，當(dāng)然菜碼不局限于這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。會加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。炸醬面，采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因為醬的配料繁多精細，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的炸醬面。

實際操作內(nèi)容 

1、炸醬面的系統(tǒng)講述；

2、炸醬面原料的選購；

3、炸醬面食材的預(yù)加工；

4、炸醬面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、炸醬面加工的工藝步驟；

6、炸醬面經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

你在我們這學(xué)習(xí)期間提供吃住，來的時候帶個人身份證(坐車必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。   你要是感覺你一個人怕記不住，學(xué)不會的話，你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學(xué)習(xí)，只收一個人學(xué)費，吃住我們這都還是免費幫你們提供

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培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，免費技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

教學(xué)保障：

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為包教包會，學(xué)不會不收任何費用，保證能學(xué)到真本事

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定

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河南省新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人：牛師傅

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道向南180米臨《海星酒店》路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站坐 5路 6路 7路 到  汽車東站 下車即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專車免費接送