西安酸辣肚絲湯培訓(xùn)哪里好？酸辣肚絲湯培訓(xùn)，酸辣肚絲湯是傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一。有想學(xué)習(xí)酸辣肚絲湯的朋友就來(lái)西安秦創(chuàng)小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，秦創(chuàng)隨時(shí)歡迎您，專業(yè)技術(shù)等你來(lái)學(xué)。酸辣肚絲湯健胃，暖身驅(qū)寒。以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。酸辣湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹制酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過(guò)頭，才算恰到好處，為正宗風(fēng)味。今天小編為大家介紹一種特色酸辣肚絲湯的專業(yè)做法。

　　酸辣肚絲湯培訓(xùn)制作方法：

　　1. 將豬肚用鹽堿搓洗干凈，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3厘米長(zhǎng)的絲;

　　2. 肚絲在開(kāi)水鍋里氽一下，撈出備用;

　　3. 姜洗凈，切絲;

　　4. 香菜洗凈，備用;

　　5. 炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒;

　　6. 燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌濕淀粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成;

　　7. 外帶香菜碟與湯同時(shí)上桌。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.酸辣肚絲湯的系統(tǒng)講述;

2.酸辣肚絲湯原料的選購(gòu);

3.酸辣肚絲湯食材的預(yù)加工;

4.酸辣肚絲湯制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.酸辣肚絲湯制作的制作步驟;

6.酸辣肚絲湯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　酸辣肚絲湯培訓(xùn)，首選陜西覓香源小吃培訓(xùn)學(xué)校，陜西覓香源是一家專業(yè)的陜西特色小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，在這里向大家承諾，我們?nèi)娜鉃閷W(xué)員考慮，提供專業(yè)的教學(xué)模式，專業(yè)的培訓(xùn)場(chǎng)地，保證讓每一位學(xué)員都學(xué)到最專業(yè)的技術(shù)，陜西覓香源隨時(shí)歡迎你前來(lái)咨詢了解，期待您的到來(lái)。