牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，深受人們的喜愛。胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體，有利于病人的康復(fù)。

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