軟面包大家喜歡吃嗎？軟面包，軟軟的，口感細膩，可以抹上黃油果醬等等，還能搭生菜、火腿，相比普通的面包，軟面包的口感更好一些， 今天里永面包培訓(xùn)小編給大家?guī)硪豢钴浢姘锏慕?jīng)典，黃油面包卷，做法簡單，是早餐的不錯之選哦！
 

  黃油面包卷的制作材料有：高筋面粉200克、細砂糖20克、鹽3克酵母3克、黃油20克、蛋液20克、牛奶100克、表面裝飾蛋液適量。

  1.將制作面包的材料除了黃油，全部放進面包機，順序按照先液體在粉類，然后啟動和面程序，大約揉20分鐘左右，等到面團揉搓成光滑的面團，然后把軟化的黃油加入到面包機里，然后把面團揉至擴展階段；

  2.將面團揉好之后，然后啟動發(fā)酵程序，將面團發(fā)酵到2倍左右大小，然后把發(fā)酵好的面團取出進行排氣，可以捶打排氣；

 3.將排完氣的面團平均分成6份，然后把小面團滾圓，然后再用保鮮膜包好，放在室溫下松弛一刻鐘左右，然后把松弛好的面團用搟面杖搟成橢圓形，在把面皮翻面，兩邊向中間對折，在將右邊向左折一點，再次上下對折，讓面團疊在一起，然后把面團的接口捏緊，將面團搓成一邊細一邊粗的形狀，在依次做好剩下的5個，然后再用保鮮膜包好松弛15分鐘左右；

  4.將松弛好的面包胚搟成，由粗的一邊像細的一邊卷起來，再將尖角部位壓薄，在收緊口，依次有間隙的擺放在烤盤上，然后放進烤箱發(fā)酵，溫度35度，在烤箱里放一碗溫水保持濕度，發(fā)酵大約40分鐘，把面團發(fā)酵到兩倍大小；

  5.將發(fā)酵好的面包取出，在表面刷上一層蛋液，然后烤箱預(yù)熱到185度的烤箱，烘焙20分鐘左右。

  美味的黃油面包卷，非常適合當(dāng)早餐哦，軟軟的細膩的口感，很棒哦~