淮南牛肉湯方便裝生產(chǎn)企業(yè)的展廳內(nèi)，不少客商正在洽談

　　“淮南牛肉湯的受歡迎程度超出了我們的想象!”從福州舉行的2018全國(guó)糖酒商品交易會(huì)滿載而歸的淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉后繼興奮地說，在三天的展銷時(shí)間里，老劉頭、白藍(lán)等淮南當(dāng)?shù)氐呐Ｈ鉁奖阊b生產(chǎn)企業(yè)僅現(xiàn)場(chǎng)簽訂的銷售合同就超過了一千余萬(wàn)元，而達(dá)成的合作意向則高達(dá)五千萬(wàn)元，不少國(guó)內(nèi)外客商、臺(tái)商甚至要與淮南的企業(yè)進(jìn)行深層次地合作，豐富壯大淮南牛肉湯的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)了解，2018年全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在福州海峽會(huì)展中心舉行，近3000個(gè)品牌、十多萬(wàn)客商前來參會(huì)。與往屆相比，2018年淮南牛肉湯參展企業(yè)合計(jì)布展面積接近500平方米，接待各地客商萬(wàn)余人次，實(shí)現(xiàn)招商200余家，以福建、浙江、廣東等沿海地區(qū)客商為主，不少來自馬來西亞、印度尼西亞等境外客商也對(duì)淮南牛肉湯的口味給予了高度評(píng)價(jià)，并和淮南生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了合作洽談。來自臺(tái)灣地區(qū)的客商郭瑜銘在品嘗過淮南牛肉湯后贊不絕口，做食品行業(yè)20多年的他經(jīng)常到全國(guó)各個(gè)省市做生意，早就聽說過淮南牛肉湯的美名，他打算與淮南生產(chǎn)企業(yè)開展合作，在口味上進(jìn)行調(diào)整，將產(chǎn)品引入臺(tái)灣甚至其他地區(qū)。

　　劉后繼告訴淮河早報(bào)、淮南網(wǎng)記者，為了參加此次食品界的盛會(huì)，淮南牛肉湯方便裝生產(chǎn)企業(yè)在參會(huì)前都做足了文章，不僅在包裝上貼近當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)俗，在口味上也進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，特別是調(diào)低了辣味，讓口味偏淡的當(dāng)?shù)厝艘子诮邮?。就連布展面積也超過往屆，讓淮南牛肉湯以高大上的形象展現(xiàn)在世人面前，把這張城市名片傳到省外，甚至傳出國(guó)門.

　　淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁o人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。

　　佳肴匯有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時(shí)尚飲品系列……等100多個(gè)火爆項(xiàng)目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。