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抖音百香果雞爪是繼酸辣檸檬雞爪之后的又一款雞爪配方,很多人都很好奇百香果雞爪做法,那么抖音百香果雞爪做法是什么?怎么做法好吃?下面我們就來看看百香果雞爪做法吧!
抖音百香果雞爪做法
材料:雞爪、朝天椒、小米辣、洋蔥、大蒜、小蒜、生姜、小蔥、香菜、百香果
調(diào)料:菜醬、油、料酒、白醋、雞精、白糖
步驟:
1.首先,生姜切片,大概5片的樣子,鍋中燒開水
2.將超市買回來的雞爪洗凈,將它們的指甲咔擦掉,一定要多洗幾遍,洗干凈!!3.水燒開之后,將雞爪倒入鍋中,然后倒兩勺料酒,大的勺子兩勺哦,然后將姜片放入鍋中,煮煮煮煮~~(大概煮15分鐘左右)
4.這個時候趁鍋里在煮雞爪,我們就合理運用時間,準(zhǔn)備這些配料啦
5.切6個大蒜,半個生姜,半個洋蔥,3個野小蒜(這個是看個人,我個人比較喜歡吃小蒜我覺得比大蒜更香),小米辣3個,朝天椒3個,百香果一個,香菜一把,小蔥半把,將以上這些切好備用放入盤中。
6.用一個碗來準(zhǔn)備調(diào)料:白醋5勺,醬油3勺,白糖1勺,雞精1勺
7.好了,這個時候雞爪差不多熟了,將雞爪撈出用涼白開沖一會,再將雞爪放入之前準(zhǔn)備的涼白開中浸泡20分鐘,主要是為了去油,還有就是可以讓肉質(zhì)變得更有嚼勁哦!
8.雞爪冷卻完之后就可以將之前準(zhǔn)備的調(diào)料配料倒入雞爪中,最后一步加入百香果,然后開始拌拌拌~
這個時候你會發(fā)現(xiàn)你的調(diào)料汁不是很多,并沒有淹沒我們的雞爪爪,這個時候怎么辦呢?加入一些礦泉水,讓你的調(diào)料汁剛好淹沒我們的雞爪,這個時候嘗一嘗調(diào)料汁有味道嗎?再補充一下醋啊雞精啊耗油,就ok了
9.最后用密封盒放進(jìn)冰箱,腌制5.6個小時就可以吃啦,腌制一晚上更有味哦
百香果雞爪材料用量
雞爪一斤;百香果5個;洋蔥1/4個;香菜兩棵;檸檬一個;小米辣10個;青線椒2個;蒜1頭;姜2片;生抽、鹽、白糖等調(diào)料適量
抖音百香果雞爪好吃嗎
百香果的酸味,和辣味達(dá)成了完美平衡。沒有加醋,完全用百香果和檸檬作為酸味來源,一點也不別扭,果酸反而比醋酸更俏皮清爽,特別開胃。泡足24小時的雞爪,骨頭都入了味。
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