據(jù)美國飲料行業(yè)刊物《飲料文摘》最新報(bào)告稱，美國碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌，2015年下降1.2%，降幅大于2014年的0.9%。行業(yè)內(nèi)三大巨頭銷售量皆有所下降。

同時(shí)，2015年碳酸軟飲料人均消費(fèi)量下降至153.7升，創(chuàng)自1985年來的30年最低。

而相較于碳酸飲料的賣不動(dòng)，茶飲、咖啡兩大品類卻開始產(chǎn)生市場交替的有趣現(xiàn)象。

其實(shí)咖啡早在1884年就傳到了中國，但直到這幾年，咖啡品牌才隨著國民生活水平的提高，而進(jìn)入快速增長時(shí)期。

數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡消費(fèi)年增長率已達(dá)到20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球2%的增長率，預(yù)計(jì)中國咖啡市場將于2025年突破1萬億，潛力巨大。

在武漢佳肴餐飲培訓(xùn)學(xué)校匯學(xué)咖啡：
 

1. 講解咖啡的特點(diǎn)及咖啡的流行趨勢等入門必備常識(shí)
2. 了解和認(rèn)識(shí)咖啡制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
3. 咖啡原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
4. 咖啡基本知識(shí)、器具、咖啡制作方法
5. 咖啡的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)。
6. 傳授咖啡的制作技術(shù)及保存方法。
7. 反復(fù)練習(xí)咖啡課程的制作全過程。
8. 講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。
9. 店面營業(yè)選址原則。原料采購?fù)緩健?/span>