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課程級別初級
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
醬板鴨是以鴨、醬料為主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效,是風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。
培訓(xùn)課程安排
1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置;
2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法;
3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法;
4. 培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配;
5. 培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程;
6. 培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整;
7. 培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng);
8. 培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放;
9. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。
技術(shù)培訓(xùn)
★醬板鴨★醬鴨腿★醬鴨脖★醬鴨頭★醬鴨翅★醬鴨舌★醬鴨胗★醬蓮藕等
增值服務(wù)
1.找店服務(wù)、店面布局、裝修指導(dǎo)。
2.產(chǎn)品藝術(shù)圖、菜單設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)。
3.提供千家成功店鋪供您參考。
4.代理招生,做分導(dǎo)平臺必將增值。
5.地域保護(hù),保持區(qū)域競爭力。
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