400家門店全直營(yíng)+渠道創(chuàng)新，滿記甜品站穩(wěn)甜品界“C位”。

　　在琳瑯滿目的甜品品牌中，要論資歷，已經(jīng)有著23年發(fā)展歷程的滿記甜品可以稱得上行業(yè)中的元老。

　　自誕生起，滿記甜品就面臨著眾多山寨品的挑戰(zhàn)，憑借著對(duì)品質(zhì)的不懈追求，滿記甜品一路淘汰掉無(wú)數(shù)競(jìng)爭(zhēng)者，并逐步成長(zhǎng)為在中國(guó)和新加坡?lián)碛谐^(guò)400家門店，業(yè)績(jī)規(guī)模超過(guò)10億的連鎖企業(yè)。

　　暫未開(kāi)放加盟渠道的滿記甜品已經(jīng)與國(guó)內(nèi)外知名開(kāi)發(fā)商形成緊密合作，在接下來(lái)的渠道布局與業(yè)態(tài)組合上，滿記甜品又有了新的思路......

　　01全直營(yíng)模式擴(kuò)張保證品質(zhì)經(jīng)營(yíng)

　　“存在，就是我們最大的成功”，這是滿記甜品CEO潘冠鶴先生最大的感觸。

　　滿記甜品走紅數(shù)年，市場(chǎng)上緊跟著出現(xiàn)了不少“山寨版”滿記甜品。自2013年開(kāi)始，由于資本勢(shì)力的推動(dòng)，市場(chǎng)上甜品品類大量復(fù)制，不少品牌紛紛效仿滿記甜品，在產(chǎn)品以及門店裝修風(fēng)格上與滿記甜品如出一轍。

　　然而，盲目跟風(fēng)型的甜品品牌并未能堅(jiān)持太久，不久便逐漸在市場(chǎng)消失。而相比之下滿記甜品則不斷擴(kuò)大規(guī)模，已然成長(zhǎng)為一家知名連鎖企業(yè)。

　　品牌一路發(fā)展壯大，不少加盟商慕名前來(lái)。據(jù)了解，截至目前，滿記甜品國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)對(duì)旗下所有的門店全部采用直營(yíng)，由總公司直接領(lǐng)導(dǎo)控制，使得滿記甜品的品質(zhì)及運(yùn)行效率得以保證。正是這種日積月累的堅(jiān)持，使得滿記甜品贏得了消費(fèi)者以及合作方的信賴，維持了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　此外，滿記甜品還注重新產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。在網(wǎng)紅款椰皇累計(jì)銷售超過(guò)200萬(wàn)之后，今年滿記甜品又第一次嘗試出售月餅，并將于9月首次推出咸味產(chǎn)品。不斷豐富的產(chǎn)品線正在給品牌輸送源源不斷的能量。

　　02聯(lián)手全國(guó)知名開(kāi)發(fā)商收獲一致好評(píng)

　　經(jīng)過(guò)多年的悉心經(jīng)營(yíng)與規(guī)劃布局，滿記甜品已經(jīng)與國(guó)內(nèi)外知名開(kāi)發(fā)商都形成了緊密聯(lián)系，包括萬(wàn)達(dá)集團(tuán)、凱德集團(tuán)、華潤(rùn)集團(tuán)、中糧集團(tuán)、龍湖集團(tuán)、新城商業(yè)、百聯(lián)集團(tuán)等，并受到了開(kāi)發(fā)商及業(yè)主的一致好評(píng)。

　　三個(gè)月前，滿記甜品在上海長(zhǎng)風(fēng)大悅城開(kāi)業(yè)，門店位于該商場(chǎng)地下1層，面積為66平方米。據(jù)商場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，開(kāi)業(yè)以來(lái)滿記甜品整體坪效在全場(chǎng)甜品品類中非常突出。該商場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，甜品是沖動(dòng)型消費(fèi)的代表品類，在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，滿記甜品始終在港式甜品品類中保持領(lǐng)先地位，實(shí)屬難得。在長(zhǎng)久的品質(zhì)經(jīng)營(yíng)下，滿記甜品積累起了龐大數(shù)量的忠實(shí)粉絲，可謂自帶流量。

　　圖片來(lái)源：上海長(zhǎng)風(fēng)大悅城

　　“滿記甜品的多種門店模型可滿足商場(chǎng)的各種不同需求，既可位于零售樓層給與顧客休憩空間，亦可在地鐵樓層達(dá)成快周轉(zhuǎn)的跑量目標(biāo)，靈活多變且業(yè)績(jī)穩(wěn)定。”長(zhǎng)風(fēng)大悅城商場(chǎng)負(fù)責(zé)人 說(shuō)。

　　予以正面肯定的合作伙伴還不止這些。

　　虹橋南豐城商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示：“商場(chǎng)已經(jīng)與滿記甜品合作4年，滿記甜品新店裝修之后形象提升了不少，現(xiàn)在也開(kāi)始做加強(qiáng)客戶體驗(yàn)的活動(dòng)，形成與消費(fèi)者的互動(dòng)。”

　　來(lái)自打浦橋日月光負(fù)責(zé)人的反饋稱，商場(chǎng)與滿記甜品合作密切，目前該品牌門店客流量持續(xù)上升，績(jī)效在甜品品類中名列前茅。

　　百盛商業(yè)一名高管表示，滿記甜品代表了年輕客群喜歡的品類，跟百盛優(yōu)客的客質(zhì)吻合度高。

　　能夠收獲如此評(píng)價(jià)，與滿記甜品的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃分不開(kāi)。

　　“滿記甜品在選址的時(shí)候并非只考慮盈利，也要考慮到選擇的商場(chǎng)與樓層是否符合未來(lái)品牌的形象和定位。”無(wú)限創(chuàng)意開(kāi)發(fā)部門負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

　　03老品牌新活力滿記甜品探索新型合作模式

　　滿記甜品懷著做大做強(qiáng)的夢(mèng)想還將繼續(xù)開(kāi)店，拓展區(qū)域包括上海、北京、浙江、江蘇、重慶、四川、天津、安徽、山東、遼寧以及新加坡。新增門店在選址時(shí)將繼續(xù)關(guān)注購(gòu)物中心，也會(huì)將新店開(kāi)進(jìn)熱門社區(qū)型商業(yè)項(xiàng)目。

　　不容忽視的是，未來(lái)社區(qū)商業(yè)消費(fèi)要占到整體商業(yè)構(gòu)成的70%左右，而目前我國(guó)整體水平不足30%。可見(jiàn)，未來(lái)社區(qū)商業(yè)潛力不容小視。在社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域，餐飲可視作靈魂業(yè)態(tài)，可以說(shuō)，留給滿記甜品的市場(chǎng)空間還有很多。

　　隨著時(shí)代發(fā)展與消費(fèi)升級(jí)，滿記甜品近兩年不斷探索新的合作模式，在業(yè)態(tài)組合形式上不斷創(chuàng)新，如滿記甜品抓住機(jī)遇開(kāi)始了新零售嘗試，專為盒馬鮮生打造了Honeymoon Express。此外，滿記甜品也會(huì)嘗試將門店與電影院、兒童娛樂(lè)等體驗(yàn)感更強(qiáng)的業(yè)態(tài)進(jìn)行合理組合。

　　從門店的形象來(lái)看，滿記甜品正緊追時(shí)代潮流，讓自己看上去越來(lái)越年輕時(shí)尚。據(jù)了解，上海無(wú)限創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)將門店進(jìn)行調(diào)整升級(jí)，在新開(kāi)門店的形象設(shè)計(jì)上注入特別元素或主題。

　　在已開(kāi)業(yè)門店中，上海最具特色的滿記甜品店位于朱家角，門店風(fēng)格選擇當(dāng)下最流行的新中式輕奢，與朱家角的古建筑完美融合。

　　滿記甜品杭州湖濱店加入了年輕人熱衷的蒂芙尼藍(lán)，走進(jìn)店中一股時(shí)尚浪漫氣息撲面而來(lái)。

　　滿記甜品的精彩故事未完待續(xù)，未來(lái)還將給市場(chǎng)帶來(lái)哪些驚喜?讓時(shí)間來(lái)揭曉答案。