現(xiàn)在的餐飲行業(yè)各類的美食層出不窮，也得日漸追求精神消費(fèi)的顧客的口味變得越來越挑剔。而火鍋米線在不斷改進(jìn)研發(fā)中開創(chuàng)了新口味，從單一的麻辣，發(fā)展成香辣、山椒、泡椒、海味、清香等多種口味。不僅能滿足青年一族的“重口味”，還能適應(yīng)老幼人群的清淡要求?；疱伷贩N多，味道全，不光能在川、渝、云、貴等地迅速發(fā)展，還可以滿足江、浙、滬、廣等地的味型，從而使火鍋米線更地域化、更層次化，更人群化。

　　火鍋米線主要靠火鍋味底料燙米線的形式，再配上老火鍋中經(jīng)典菜品：牛毛肚、豬黃喉、鮮鴨腸、牛血旺等配料，在配上顏色鮮亮的時令蔬菜，以斗大的碗呈上桌面，不論是視覺、嗅覺、味覺都會得到震撼般的享受。制作方便快捷，真正是火鍋中的快餐。

培訓(xùn)課程

1.老師現(xiàn)場演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.火鍋米線的系統(tǒng)講述;

2.火鍋米線原料的選購;

3.火鍋米線食材的預(yù)加工;

4.火鍋米線制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.火鍋米線制作的制作步驟;

6.火鍋米線經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。