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餐飲培訓
更新時間：2018-09-12 09:26
杭幫面培訓
杭幫面培訓
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192
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：  

培訓內(nèi)容

杭幫面培訓

課程安排

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批杭幫面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作杭幫面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1.將豬腿肉切成長4cm，寬1.5cm，厚0.1cm的片。將筍切成長3cm的片。將雪里蕻切成碎末備用。

2.中火燒熱炒鍋，按份燒制，放入肉片略煸，加入筍片，醬油煸炒約5分鐘左右再放入雪里蕻。

3.加入沸水炒勻，起鍋。保留原湯，在鍋內(nèi)加入沸水300g。

4.將面條放入鍋內(nèi)煮約1分鐘左右，去除堿水，后用竹笊籬撈起。

5.控制水分，加入配料在沸湯鍋中煮2分鐘左右，再加入味精，熟豬油，盛入碗內(nèi)，蓋上雪菜肉片即可。

課程產(chǎn)品：杭幫面培訓  

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：

炸醬面、長沙米粉、宜賓燃面

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