香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。香芋烹煮方法有多種，燒、炒、燉皆可。用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。

　　制作要領(lǐng)

　　1.炸制時火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象;2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷模庥^更佳，

　　理論學(xué)習(xí)

　　1.香芋餅食材的選擇，識別

　　2.香芋的清洗，去皮，蒸制

　　3.香芋泥的制作

　　4.香芋餅的成型和油炸

　　實戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　教學(xué)方式：上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

　　專業(yè)培訓(xùn)品牌：：專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學(xué)環(huán)境，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗

　　豐富教學(xué)經(jīng)驗：多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓(xùn)，因為專注、所以專業(yè)。不限學(xué)時，學(xué)會為止。

　　正宗技術(shù)配方：擁有200人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊，我們只教正宗的酸菜餅技術(shù)。

　　熱門創(chuàng)業(yè)項目：已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

　　開店經(jīng)營指導(dǎo)：煌旗定期開設(shè)酸菜餅開店經(jīng)驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪人員培訓(xùn)等等全程指導(dǎo)

　　煌旗各大培訓(xùn)基地統(tǒng)一實施：手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會隨時在旁邊指導(dǎo)，哪怕你0經(jīng)驗0基礎(chǔ)都能讓你在煌旗學(xué)好小吃技術(shù)開業(yè)賺錢