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一直以來很多人都會把油條跟豆?jié){搭配著吃。油條在各各地方都能看到特別是早上隨處都有。一臺小吃車,一口鍋、一塊木板或者是一口油鍋,一張小木臺,就能開張營業(yè)了。但是南寧哪里可以學(xué)炸油條制作方法?下面就和小編一起看看吧。
油條是一種長條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國人最喜愛的傳統(tǒng)早點面食之一。但凡油條都是炸出來的,面積大一點的就叫大油條,面積小一點就叫小油條,炸油條主要都是經(jīng)過發(fā)面制作的,路過早餐店的時候,經(jīng)常都能夠看到一些老板在炸油條,一條條的面粉放進(jìn)油鍋里,慢慢的轉(zhuǎn)變成金黃色,然后撈起來,能聽到那些油在滋滋的響,很是誘人。
炸油條的細(xì)節(jié)制作方法
每兩條上下重疊,用竹簽在中間壓一下;但不能太用力壓,免得兩條粘連在一起,粘在一起就炸不好了。也不能太輕壓,太輕炸時會散,要保證油條在炸得時候兩條不分離;一定要符合上述要求,同時在炸得過程中,要翻動一下。雙手輕捏兩頭時,應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊,在炸的時候兩頭也不能分離。這樣就能炸來的油條不變形,無塌陷;組織細(xì)膩,口感松軟,無澀味。
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