過(guò)橋米線是很簡(jiǎn)單的餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目，現(xiàn)在開米線店的朋友都需要到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一下，在南京食尚香學(xué)做過(guò)橋米線，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教包會(huì)

??過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

　　??輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　??課程內(nèi)容

　　??云南過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容米線品種包括：骨湯原味米線，麻辣米線，排骨米線，肥腸米線，素米線，丸子米線，番茄米線。

　　??課程教學(xué)

　　??米線秘制醬料的炒制，醬料的熬制，小料的配比。

　　??米線高湯的做法及保存保鮮，各種小料的選材使用方法。

　　??米線選材，米線泡制技巧，米線使用方法。

　　??老師講解開店流程，包括店面選址，人員配備，物資采購(gòu)。

　　??辦學(xué)優(yōu)勢(shì)

　　??技術(shù)支持

　　??學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)聯(lián)系南京食尚香餐飲公司，我們會(huì)幫您解決

　　??創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　??南京食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;

　　??師資力量雄厚

　　??一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;

　　??技術(shù)優(yōu)勢(shì)

　　??我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，并有自己開店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專家均有合作，及時(shí)掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;

　　??優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色 學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到的產(chǎn)品

　　南京食尚香的師傅都是業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的大師，學(xué)校對(duì)師傅的考核很嚴(yán)格，所有的技術(shù)師傅每月都要對(duì)自己的技術(shù)做出升級(jí)創(chuàng)新，學(xué)員做出評(píng)分，然后再教學(xué)員最新的升級(jí)技術(shù)，過(guò)橋米線學(xué)成開店的學(xué)員都會(huì)免費(fèi)回來(lái)升級(jí)學(xué)習(xí)。