夾醬：巧克力62g、淡奶油41g；
  蛋糕：雞蛋（蛋黃約80g，蛋白約170g）5個(gè)、熱水44g、玉米油70g、牛奶27g、低筋面粉83g、可可粉9g、蘇打粉1g、白砂糖72g、耐高溫巧克力豆少許。
  接下來，我們來看看具體的制作步驟！
  1.首先把準(zhǔn)備的巧克力和淡奶油混合放進(jìn)一個(gè)盆里，然后隔水加熱進(jìn)行軟化，直到混合物完全融化為止，然后把制作好的巧克力醬放涼在裝進(jìn)裱花袋里；
  2.準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的盆，將雞蛋的蛋黃和蛋白相分離；
  3.將熱水、玉米油和牛奶混合攪拌均勻，是其進(jìn)行乳化；
  4.接下來吧 低筋粉、可可粉和蘇打粉分別過篩，然后把混合在一起，接著倒入蛋白混合物里，然后攪拌均勻，沒有干粉狀，這時(shí)候的混合物可能很油；
  5.接下來取一半的蛋黃加入到面糊里，然后混合均勻之后在加入另外一半蛋黃攪拌均勻；
  6.接下來是蛋白的打法，用打蛋器對(duì)蛋白進(jìn)行打發(fā)，中間分三次加入白砂糖，然后將蛋白打發(fā)至提起打蛋器，能拉出小直鉤；
  7.將三分之一的蛋白霜加入到面糊里，用刮刀翻拌均勻，之后再把混合物倒入剩下的三分之二的蛋白里，用刮刀翻拌均勻；
  8.將烤箱上鋪一層烤紙，然后把準(zhǔn)備的蛋糕糊倒入烤盤，然后在把剛才準(zhǔn)備好的巧克力醬擠上去，然后倒入剩下的一半，用刮刀把表面抹平，然后再在上面撒上巧克力豆；
  9.將烤箱事先預(yù)熱到160度，然后把烤盤放入烤箱，烘焙一小時(shí)左右。
  美味的古早味巧克力蛋糕就做好了，大家快來嘗試一下吧！