說到面條大家一定是不會(huì)陌生了。面條在我們的生活中都是可以看到的，無論是家常面，還是在餐館吃的面，最主要的就是面的味道，如果是我們自己開店，最主要的就是有正宗的面食技術(shù)，那么，在哪里學(xué)面條技術(shù)呢?正宗面條培訓(xùn)步驟有哪些?

　　說到面食的技術(shù)培訓(xùn)在哪里?我們欣葉青藤餐飲就是專業(yè)的面條技術(shù)培訓(xùn)中心，如果你想掌握最具特色的面食技術(shù)，那么一定是要到專業(yè)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。

　　面食培訓(xùn)步驟

　　1.面臊，很多人不知道什么是面臊，它是川味面中的一個(gè)統(tǒng)稱，比如牛肉面里的牛肉排骨面里的排骨，雜醬面里面的肉末等

　　2.碗底，川味面有不同的系列是因?yàn)椴煌拿骐齺頉Q定口味嗎想要決定做一碗什么味道的面完全在于碗底的調(diào)配方法。

　　3.高湯，每碗的高湯，雖然高湯沒有明顯的味道，但是如果沒有了高湯就像是品質(zhì)里面少了質(zhì)，質(zhì)地不夠醇厚面條吃起來就不會(huì)有回味。

　　4.配料，你一定想不到做一碗川味面所需要的香料多達(dá)十幾二十種，從挑選到制作，每個(gè)步驟都需要嚴(yán)格的篩選和精確的比例。配料包含：紅油、花椒油、花椒粉、糖色、豆瓣醬等的制作方法。

　　5.面條的制作方法，雖說四川的面條均以機(jī)制面條堿水面為主，但是如果自己也能掌握這項(xiàng)制作技術(shù)，在后期對(duì)面條的選材也更加熟悉和了解，也更方便川外學(xué)員自己制作。

　　學(xué)做面食一定是要到我們專業(yè)的面食技術(shù)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)，核心的配方，保證你在任何的地方開店創(chuàng)業(yè)都是可以的，按照配方制作，就是可以做出完全一樣的味道，我們不只是傳授專業(yè)技術(shù)，還有就是我們的開單創(chuàng)業(yè)知識(shí)的講座，開店選址、品牌宣傳、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等等的問題我們都是會(huì)給你解決的。