色澤醬紅，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味

烤羊肉串     原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟后羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。

燒烤特色：  

1、獨特腌料 　  在上爐烤之前，用我們專業(yè)研制的特質腌料進行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同時特別添加的配料，可以最大程度保持水分，有利于烤的過程中肉內的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、讓烤好的肉串個個色彩金黃、體態(tài)豐滿，一聞就大有食欲。2、調料與醬料 　　獨家秘制的燒烤料，有多種口味、除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁，烤好的蔬菜與肉類，撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調料。唇齒留香，越吃越想吃。3、燒烤技藝 　　烤制的口味好，不僅僅源于腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術也是一流的，對原料的采購，制作過程，烤制工藝非常講究，獨特的腌制料，保水，消脂，入味，令人回味無窮，在市場上非常受歡迎，為大批來我校學習的學員創(chuàng)下了不小的財富。

燒烤市場前景及利潤分析：  

    單個燒烤項目，只需很少的投資，學會后幾百元就可以開業(yè)，經營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當可觀。     每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達100-200%；保守算法，如果一天賣400-500串，營業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500-650元。每月獲利都在萬元以上。燒烤最顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。