昆明烤扇貝技術(shù)哪家學校值得學習？烤扇貝是一道美味的菜肴，主要食材為扇貝、蒜頭等;加以蒜、醬油等;加以醬料、油等調(diào)料;具有肉質(zhì)鮮香、營養(yǎng)豐富等特點。

　　烤扇貝培訓內(nèi)容

　　1.介紹烤扇貝所用材料、設備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;

　　2.自助烤扇貝制作的洗扇貝、制蒜蓉等準備工作;

　　3.辣椒、核心大料粉的比例及選擇制作技巧;

　　4.烤扇貝制作的放料、燒烤等老師全部手把手教學;

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

　　烤扇貝培訓時間

　　上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。

　　最新資訊

　　1.新鮮的扇貝肉非常有彈性，色澤鮮亮，肉和殼一般不會脫離。

　　2.煮熟的扇貝肉被食用完后，貝殼內(nèi)會留有痕跡，不會出現(xiàn)光禿禿的情況。但是有時原生態(tài)的扇貝在清洗時也有可能因廚師用力過猛給弄下來，但是通常情況下，貝殼上都會留有些許痕跡。

　　3.扇貝的外殼，新鮮扇貝會顯得很臟，經(jīng)過多次反復使用的扇貝殼則是非常干凈光潔的，冰凍以后的扇貝肉呈現(xiàn)出黃色，還有點黑，不新鮮的扇貝還會有一股腥臭味。

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